キャンプで簡単にできるカレーを紹介します。
キャンプと言えば焼肉で、次の次あたりがカレーライスでしょうか？
人それぞれ好みは違いますが、キャンプで簡単に作れる料理のひとつにカレーライスも入るでしょう。
私も皆さんと同様、市販のインスタントのルーを使って作っていますが、ちょっとした隠し味で味が変わります。
「このルーは○○だ」と銘柄を当てられるあなた、隠し味を使って劇的に味を変えてみませんか？そんなカレーの作り方を紹介します。
ただ、私は料理のプロではありません。あくまで素人料理ですので参考程度に見てください。
材料
・肉（今回は牛のバラ肉を使用しました。お好みで豚肉でもいいと思います。）
・ジャガイモ、人参、玉ねぎ 適量
・市販のカレールー
今回は、「ジャワカレー」5皿分を使用しました。
・コンソメスープの素（隠し味その1）
インスタントコーヒー 大さじ2～3（隠し味その2）
・焼き肉のタレ 大さじ2～3（隠し味その3）
作り方
今回のキャンプには、妻1人、娘2人と孫3人（娘2人の夫は、それぞれ仕事が忙しく参加できませんでした。婿達よ男は仕事だ、頑張れ！）を連れて、高知市内にある「種崎千松公園」へ出掛けました（デイキャンプ）。目的は、ＢＢＱでしたが・・・。
下の娘から、「カレーの作り方を教えて」と言われていたので、「ブログに載せるから」と格好よく言って出掛けました。
ところが、現地に行って包丁を忘れているのに気がつき、カッターナイフで野菜を切っていると、娘に「なにしているの？」と突っ込まれました。(^^;)
まあそんなこんなで切った肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎです。
ここからは、真面目に作り方を紹介します。
まず、油をひいて鍋を加熱します。
油が過熱したら肉を入れて炒めます。
肉に火が通ったら、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れ、全体に油が馴染むまでかき混ぜながら炒めます。
適量の水を入れて煮込みます。
茹だってきたらアクを取ります。
ここで、コンソメスープの素を2個ほど入れます。
さらに煮込んで、ジャガイモ等に火が通ったら、ルーを投入します。
ルーが完全に溶けるまで混ぜながら煮込み、インスタントコーヒーを投入します。
続いて、焼き肉のタレを投入し、焦げ付かないように鍋の中をかき混ぜながら、2～30分煮込んだらできあがりです。
今回のデイキャンプの場所
終わりに
人それぞれ作り方はあると思いますので、あくまで参考にしてくださいね。これを参考に自分なりのアレンジを考えてください。
