キャンプに行ったらバーベキューが定番ですが、同じ肉料理でも、たまにはキャンプでステーキを食べてみませんか。高価な上カルピを家族に振る舞うのも、ステーキにするのもそれほど値段的に変わりはありません。キャンプ場でステーキをさりげなく焼いて家族に出してみてください。家族は喜んでくれると思いますよ。
道具
フライパン
通販で見つけたフライパンです。いわゆる「南部鉄製」ですが安価でした。とても重量感があります。
通常のキャンプ用のフライパンだと軽くて良いのですが、取っ手の部分が木製なので、直ぐに焦がしてしまってがっかりしたことがありませんか？
取っ手の部分も鉄製の一体型のものを探していて、値段も手軽でしたので買ってみました。
マナイタセット
これはsnow peak製の「マナイタセット」です。娘夫婦の父の日のプレゼントです。思いがけない贈り物でした。感謝(^^)
ステーキ肉
通販サイトで神戸牛を買いました。１つが150グラムほど。
作り方
下ごしらえ
肉料理ににんにくは欠かせませんが、好みはありますよね。そこで、
①すりおろしたにんにくを肉にまぶし、さらに塩こしょうをする方法
②塩こしょうだけにする方法
の両方を作ってみました。お好みで選んでください。
にんにくをおろしています。
にんにくをスライス中です。
おろしたにんにくを肉にまぶします。
そして塩こしょうをします。
フライパンを火にかけ、牛脂を入れてスライスしたにんにくを炒めます。
パリパリに炒まったら、器にとっておいてください。
ステーキソース
その１
材料
・玉ねぎ（4分の1程度をすりおろす）
・にんにく（半分すりおろす
・しょうゆ大さじ2～3（お好みで調整してください）
・酒大さじ２
・みりん大さじ１
・鶏ガラスープの素小さじ１
・水大さじ１
作り方
フライパンに、にんにく、しょうゆ、酒、みりん、鶏ガラスープの素、水、玉ねぎを入れて中火で加熱する。煮詰めずに、沸騰したら直ぐに火を止める。
その２
材料
・赤ワイン大さじ３
・ケチャップ大さじ３
・中濃ソース大さじ３
・しょうゆ小さじ１
・砂糖こさじ１
作り方
赤ワインをフライパンに入れて沸騰させ、ケチャップ、中農ソース、しょうゆ、砂糖を入れて火を通せばできあがり。
焼き方
この肉は、にんにくをまぶした方です。にんにくのせいで若干色が変わっています。
こっちは、塩こしょうだけをした肉です。
弱火にして蓋をします。
焼き色が付いたら、ひっくり返して蓋をします。
好みもあるでしょうが、表面に焼き色が付いたらフライパンから出してください。
厚手のアルミ箔（バーベキューコンロに敷くやつが良い）に肉を包んで、5分程度放置すると中まで熱が通ります。
アルミ箔から出すとこんな感じ。
切るとこんな感じです。
付け添え
今回の付け添えは、ズッキーニとピーマンにしました。ズッキーニは炒めるとすごく美味しいです。
ズッキーニは輪切りにし、ピーマンは好みもあるでしょうが、今回は千切りにしました。
ズッキーニから炒めます。
ひっくり返しながら。
味付けは塩こしょうで。
次にピーマンを炒めます。味付けは塩こしょうのみ。
できあがりです。あとは、炒めたにんにくや好みのソースをかけてください。
