とまろっとオートキャンプ場で冬キャンプ／タレで味わう湯豆腐を作りました！

とまろっとオートキャンプ場で1泊してきました。春のヤマモモの季節以来です。冬キャンプは寒いですが、一番良いところは虫がいないことです。

今回のキャンプ飯は、タレで味わう湯豆腐を作りました。濃厚なタレで、ポン酢で味わうもとひと味違った趣があります。皆さんも試して下さい。

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材料

・昆布：10～20㎝
・豆腐：1丁（田舎豆腐の固い物がおすすめ）
・春菊：ひと束
・白ネギ：10㎝程度
・パック入りのかつお節

調味料

・しょうゆ：100㏄
・酒：50㏄
・みりん：50㏄

タレの作り方

白ネギをみじん切りにします。
まず、縦に切ります。

その後、横に切るとみじん切りになります。

タレは火にかけます。スノーピークのチタン製シェラカップを使いました。
しょうゆ100㏄を入れます。

酒50㏄を入れます。

みりん50㏄を入れます。

火にかけ、沸騰したら火を止めます。

かつお節を入れます。

白ネギのみじん切りを入れます。

混ぜたらタレのできあがりです。

具材

昆布を20㎝くらい入れました。

鍋に水を入れてしばらく（数十分）おきます。

その間に豆腐を一口大に切り、椎茸も洗って準備します。

春菊も洗って適当な長さに切っておきます。

昆布がふやけて大きくなっています。
火をつけます。

豆腐と椎茸を入れて煮ます。

沸騰したら春菊を入れます。

春菊に火が通ったら食べごろです。器に盛ります。

タレをかけます。

濃厚なタレで美味しいです。

家内は、ポン酢でしか湯豆腐を食べたことがなくて、美味しいと思ったことがなかったらしいのですが、その家内がこのタレで味わう湯豆腐を食べて絶賛でした。いちど試してみて下さい。

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