キャンプ飯／くにきち食堂

スキレットでお好み焼き風たこ焼きを作ってみました。材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、たこ焼き器がなくても簡単に作れます。是非、キャンプで作ってみてください。

娘が使うのを諦めた百均のスキレットをシーズニングした話は前にお伝えしました。 そのスキレットのシーズニングがうまくできているかを確認するため、目玉焼きを作ってみました。

高知県へ来たらまず何を食べますか？ 上位に入るのは「鰹のたたき」でしょうね。最近では、スーパーマーケットで売っているものでも、安価で美味しくいただけるようになりました。それをさらに美味しくなるようにひと工夫しました。

過日、種崎千松公園でデイキャンプをしたとき、家内の希望で「八宝菜」を作りました。作り方をキャンプの様子とともに公開したのですが、「八宝菜の作り方だけの記事を・・」と言うので、「鏡川源流憩いの広場」でのデイキャンプで、もう一度作ってみました。

高知市北部、土佐山地区の「鏡川源流憩いの広場」でデイキャンプをした際、ふきのとうを見つけました。「ちょっと育ちすぎ？」という感じではありましたが、摘ませてもらって「ふき味噌」を作ってみました。

わが家の家族は茶碗蒸しが大好きで、大量に作っては数日間食べています。買うと安くはないので、できるだけ家で作るようにしています。一晩で食べきれるくらいの量なら、キャンプ場でも作れます。キャンプ飯のデザートのひと品に加えませんか。

高知県四万十市にあるとまろっとオートキャンプ場で1泊してきました。春のヤマモモの季節以来です。冬キャンプは寒いですが、一番良いところは虫がいないことです。今回のキャンプ飯は、タレで味わう湯豆腐を作りました。濃厚なタレで、ポン酢で味わうもとひと味違った趣があります。皆さんも試して下さい。