フライパンで肉じゃがを作ってみました。使った出汁は「追いがつお」です。簡単なのでキャンプでも作れます。良い感じに味が染みて美味しいです。
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材料
メークイーンです。4~5個入りのものを3袋くらい使いました。
崩れにくいので使いましたが、普通のジャガイモでも良いです。
大きさはこんな感じ。
牛肉の細切れ。お好みの量をどうぞ。
大きめの人参1本、皮をはいで乱切りにします。
糸こんにゃくです。
最初から切れているものが使いやすいです。1袋で十分です。
追いがつおつゆです。「濃縮2倍」のを使います。
作り方
野菜をフライパンに入れ、それがひたひたになる水の量を計ります。
これで800㏄くらいでしょうか。
水を抜き、追いがつおつゆと水とを1対1に薄め、材料がひたひたになる量を入れます。
そこに牛肉とこんにゃくを投入。
キッチンペーパーで落とし蓋をします。隙間が出来るようなら2枚使ってください。
コツは「かつおパック」とキッチンペーパーに穴をあけること
その上に「かつおパック」1袋分をかけます。
かけたかつおパックの上からもう1枚キッチンペーパーで蓋をし、キッチンペーパーの真ん中に穴をあけます。
中火以下で水気が少なくなるまで煮ます。
汁が少なくなりました。煮えているかどうか竹串か何かを刺して確認してください。
キッチンペーパーに含まれている汁を搾ります。
良い色になっています。
できあがりです。
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