冷凍食品は本当に美味しいものが増えました。とんかつも業務用からお弁当用まで幅広く販売されています。そこで今回は、お弁当用の冷凍とんかつを使ってカツ丼を作ってみました。簡単ですのでキャンプで作ってみて下さい。
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メスティンでご飯を炊く
まず、ご飯の準備をします。
メスティンに１合のお米を入れます。
それに200㏄の水を際加えて2～30分放置します。
今回は、百均で買った固形燃料を使いました。この固形燃料が燃え尽きるとご飯が炊けています。
コンロは色んな物があります。固形燃料と一緒に売っている安価なもので十分です。
ただ、下が焦げそうな場合は、何かを下に敷いて使ってください。
着火マンで点火しました。
あとは待つだけです。火が消えるのを待ってください。
固形燃料の火が消えたら、メスティンをタオルで包んでひっくり返し、10分ほど蒸らします。これで完成です。
つゆを準備する
追いがつおつゆを使うなら
使用方法に従って使って下さい。
2杯濃縮なら、つゆ1に対して水2です。
自分で作るなら
だしをとるかどうかは別として、追いかつおつゆを使わずに自分で作るなら・・・
だし100㏄を用意します。
だしの素を使うなら、水100㏄に対してだしの素小さじ1です。
それに、酒大さじ2、みりん70㏄、しょうゆ40㏄、砂糖大さじ1を加えて一煮立ちさせたらできあがりです。
カツを準備する
今回、カツは冷凍のニチレイ製「極上ヒレかつ」を使いました。
わが家では、お弁当のひと品にも使っています。
こんな感じのお弁当サイズのかつが入っています。
使うときは解凍してください。自然解凍でも、「レンチン」でも良いです。
使う時は半分に切ります。
玉ねぎを準備する
使う野菜は、玉ねぎだけです。小さい玉ねぎ4分の1あれば十分です。
あと、お好みで仕上げに「みつば」を加えて彩りを良くしたらなおいいと思います。
キャンプ料理なのでシェラカップを使いました。
玉ねぎとカツを煮る
玉ねぎとカツをつゆに投入し、火にかけて煮ます。
つゆだくが好みの方でも、一人前100㏄ほど入れれば十分です。
その上にかつをのせます。
弱火で煮ます。
同じシェラカップがあったので、蓋に使いました。
煮えるのを待つ間に、ご飯を準備します。
メスティンで１合のご飯を炊きましたので、半分を使いました。
煮えてきました。
たまご１個を準備します。
たまごは混ぜすぎないように。箸で２～３回切るように混ぜれば十分です。
たまごを投入します。
半熟に煮えたらできあがりです。
できあがり
準備しておいたご飯にのせます。
お好みで「みつば」をのせると彩りのアクセントになります。
それと、みつばのほのかな苦みが味のアクセントにもなります。
ぜひ、試してみてください。
