高知県本山町、吉野川沿いにある「帰全山公園キャンプ場」でデイキャンプをしてきました。今回のキャンプ飯は、あんかけにした「肉そば」です。
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材料(1人前)
出汁(だしのもとを利用してOK):400㏄
みりん:50㏄
しょうゆ:50㏄
砂糖:小さじ1/2ほど
豚バラ肉:100グラムほど(お好みで増やして下さい)
長ネギ:1本
生姜:1かけ
みつば:お好みで
そば(袋麺でOK):1袋
酒溶き片栗粉:少々
下ごしらえ
今回は自宅で材料を切って持って行きました。
長ネギです。1本全部使いました。
生姜です。多い方が美味しくなるので、1かけ全部を使いました。
容器に入れて持って行きました。
豚バラ肉も切って持って行きました。
みつばです。
キャンプ場で調理
高知県本山町の「帰全山公園キャンプ場」でデイキャンプを楽しみました。
吉野川の河原にあります。無料です。
作り方
まず、豚肉を炒めます。
生姜は必須です。生臭さもなくなりますので・・
豚肉は充分に炒めましょう。
水400㏄ほどを投入。
だしのもと小さじ1ほどを入れ・・
しょうゆ50㏄と・・
みりん50㏄を入れます。
砂糖はお好みになりますが、小さじ半分ほど入れました。
そこにネギを入れ・・
煮詰めて下さい。
袋麺のそばを使いました。ざるに入れ、水洗いしてほぐします。
それを鍋に投入。
沸騰させてください。
酒とき片栗粉(水溶き片栗粉でもOK)を、様子をみながら加えます。
とろみが出てきました。
器に盛ります。
できあがりです。
お好みでみつばをのせて下さい。
実食
うまいです。
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