高知県香美市土佐山田町、鍾乳洞「龍河洞」の入口、「手打ちそば石州（せきしゅう）」さんが作り出す「お蕎麦」の美味しさ、多彩な才能を持つ「池森秀一」氏もYouTubeで紹介しています。
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そば料理研究家「池森秀一」氏がYouTubeで紹介
池森秀一（いけもりしゅういち）氏は、シンガーソングライターとして活躍する一方、「そば料理研究家」、ご自分でも「そばカフェ」をオープン、さらには登録者数４万人を超えるYouTuberであるなど、多岐にわたって大変活躍している方です。その方が、ここ石洲さんをYouTubeで紹介しています。
ご興味がある方は、一度ご覧になってください。
場所・アクセス
住所：高知県香美市土佐山田町逆川（さかかわ）1,424-5
電話：090ｰ8691ｰ4907
・高知道南国ICから約14㎞（車で約25分）
・JR土佐山田駅から約８㎞（車で約15分、路線バスで約21分＋徒歩２分）
営業時間と定休日
・営業時間：11時00分から15時00分まで
・定休日なし（不定休）
駐車場
坂を登ってここまで来ました。この奥に鍾乳洞の「龍河洞」があります。
ここは観光地「龍河洞」、駐車場はご覧のとおり広く、無料です。どこに駐めてもOKです。
これは公衆トイレです。
「石州」さんはこの奥です。
看板が見えてきました。
到着です。
開店までにはまだ時間がありました。奥へ様子を見に行きました。
この左の建物は、新しいですね。「龍河洞情報館」という看板がありました。
昔は、左にもお店があったんですけど・・・。
「土佐の打刃物」の販売店がありました。鍾乳洞はさらに奥に入って行きます。
お店の外観
先の写真をご覧頂いたとおり、「石州」さんは龍河洞前の商店街、一番手前にあります。
お店の商店街側の壁に貼っているものを見てみましょう。
ざるそばの写真のほかに・・
メニュー表もありました。
同じ建物の奥側には、このお店があります。Cafeです。
「蕎麦屋のかき氷」とあります。
店内は・・
大きな狸さんの左の出入口から店内へ。
入口を入って左には、窓に沿ってテーブル席が３組。
奥にも席があります。
大きな茶箪笥、そして右奥に厨房。
入口から見て右の窓側にもテーブル席が。
入口の右に「大きな掛け時計」が・・、動いていませんでした。
「大きな古時計」という歌を思い出してしまいました。
メニュー
メニューはいたってシンプルです。
ただ、暑い季節は、「熱い出汁は作らない」らしいです。
いつまでか決めていないようなので、「かけそば」とか、メニュー表に「温」と書いているそばを食べたい方、９月中旬ころまでに行かれるときは、確認してからの方が良いかと。
注文と実食
席に座ると、お茶とお冷や、それにおしぼりを出して頂き、「ざるそば」を注文しました。
何分たったでしょうか。そんなに「待たされた」という感覚はありません。ご主人に出して頂きました。
そばつゆに入れる薬味です。ねぎ、おろし大根、おろし生姜の３点。
「そばつゆ」はこれだけ。少ないと思いきやそんなことはありません。少量のつゆで十分なくらいにそばが美味しいんです。それに、他のお店と違ってつゆは薄味、「そば本来の味を邪魔しない」というか、そんな感じを受けました。
まずはそばだけを頂いております。三脚も使わず、ひとりで左手でだけで撮影しているため、映像の傾き方が変ですが、ご容赦を。
次はつゆをつけて・・。少しだけ（麺の下の方だけ）で十分です。
最後は、つゆに薬味を入れて・・・。
味変し「これもまた美味し」です。
そば湯です。
残ったそばつゆに入れて飲みました。
そば湯を含め、完食です。とても美味しかったです。
まとめ
本当に美味しかったです。麺は美しく、大きさが揃っていて、コシがあって素晴らしい麺でした。また食べに行きたいです。
