高知市南部、国道56号線（土佐道路）沿いで細麺を提供しているセルフのうどん店「つむぎ」をご紹介します。お昼時にはたくさんのお客さんで賑わうお店、提供するうどんの種類は決して多くありませんが、洗練されたメニューがそこにあると感じました。
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場所・アクセス
住所：高知市北竹島町3-15
電話：088ｰ881ｰ6166
・JR高知駅から約2.7㎞（車で約10分、路面電車と徒歩（700ｍ）で約25分）
・はりまや橋から約1.8㎞（車で約5分、路面電車と徒歩（700ｍ）で約15分）
・高知道高知ICから5.6㎞（車で約16分）
営業日と定休日
定休日：水曜日
水曜日以外：11時00分から15時00分まで営業
お店の外観
国道56号線（土佐道路）の西進車線です。この先に「筆山トンネル」があります。
手前にあるのは「プロマート百石」の駐車場です。
お店の入口です。２～３階は集合住宅となっています。
駐車場
お客さん用の駐車場は２カ所あります。
お店の隣りに４台分と、この先の信号交差点を左折して「あおぞら診療所」の裏側の道路へ、次の角を左折した先にある「さんばしハウス」の裏側にも４台分の「第２駐車場」があるようです。
ここがお店の隣りにある第１駐車場です。
隣りの「プロマート」の駐車場からは入れません。写真のように境にブロックがあります。
店内へ
お店へ入ります。
お店の入口手前で食べているお客さんがいました。
ここには、学校にあるような机と椅子が置かれていました。ただ、ここは屋根があるとはいえ屋外です。クーラーも効かないところです。
ここから店内に入ると返却口があって、左奥にトイレがあります。
「ここから入る・・」ではなく、食べ終わったら「ここから出てくる」というのが正解かぁ～。
出入口です。
入口を中に入ると目の前に注文口があります。
ここには薬味が置かれています。
ここでうどんを注文して受け取り、料金を支払います。
店内には、厨房側にカウンター席があり、真ん中にテーブル席・・
そして、道路側にカウンター席があります。
このカウンター席からは、厨房内が良く見えます。
注文
ぶっかけを注文
ここでお冷やとトレーを取り、左に進みます。
ここでうどんとトッピングを決めます。
おにぎりとトッピングです。
おにぎり120円、げそ天170円、味つけ鶏（唐揚げ）180円など。
その上にうどんのメニュー札が掛かっています。
提供しているうどんは、「かけ」、「ぶっかけ」、「しょうゆ」、「ざる」、「釜あげ」、「釜玉」、「カレー」です。
麺の量、中（1.5玉）は＋50円、大（2玉）は＋100円、特大（3玉）は＋200です。
その直ぐ左に「お会計」、会計の後ろが「返却口」です。
ぶっかけ（1玉）、ちくわ天1個、おにぎり1個を注文しました。
薬味を・・
こんな感じに仕上がりました。
冷水で冷やした麺なので、コシはしっかりしていました。
完食しました。
かけを注文
先に食べた「ぶっかけ」はひと玉だったので、お腹にまだ物足りなさがあったのと「やっぱりかけを食べないと・・」と思って、「ぶっかけ」を食べたあと「かけ」も注文しました。
出汁の色が透明に近いです。
薬味は、ねぎ、天かす、わかめ、おろし生姜です。
写真では分かりにくいかな？。繊細な細麺です。
完食です。麺のコシもあったし、美味しかったです。
まとめ
一口目の出汁はちょっと薄いかな？・・と思いました。でも、それに薬味を追加します。おろし生姜も入れました。薬味のおろし生姜が口の中で広がったとき、丁度の味変なり、満足できるものだと思いました。
ただ、細麺なので太麺の剛麺系をお求めの方は、物足りないかもしれません。
